紅螺食品
發表時間:2011-12-02   來源:人民網
  紅螺食品是著名的“中華老字號”北京小吃,北京懷柔區紅螺食品公司傳承的“北京果脯”已有百年歷史。20111130日上午,一個讓世人全面了解這個老字號發展歷程的歷史溯源報告——《紅螺食品歷史文化探源成果》正式對外發布。報告顯示,“北京果脯”在清末民初已馳名國內外。 
  作為一家有著悠久果品生產歷史的 “中華老字號”企業,自2008年起,北京紅螺食品有限公司就開始積極響應商務部啟動實施的“振興老字號工程”,收集整理企業檔案、史料,保護幾代紅螺人留下的珍貴文化傳統,并在北京財貿職業學院支持下,歷時三年經10多位專家結合史料評審最終完成紅螺食品歷史文化溯源工作。 紅螺食品歷史溯源專家介紹,通過收集“聚順和”、“聚成永”、“三順”、“天和”、“華達”、“永順成”、“全德昌”等老字號史料,追溯了果脯最早起源三國時代(220年),佐證了北京紅螺食品有限公司前身為成立于1909年的百年老號“聚順和”;還原了歷史上真實的果脯行業及百年老字號紅螺食品發展歷程,發掘了正宗京味果脯傳統制作工藝,1915年曾獲“巴拿馬國際博覽會金獎”,對紅螺文化和北京果脯行業文化傳承具有重要意義,在京城乃至全國食品同類企業中堪屬首創。 
  據了解,紅螺食品已建立并完善了“果蔬雜糧制品研究開發—原料種植—技術服務—原料收購—果蔬雜糧加工銷售”為主體的產業鏈,形成了種植、加工、銷售一條龍經營模式,帶動農戶33980戶,戶均增收2850元;在偏遠山區建立4個農產品加工廠和成品分包裝廠,解決300剩余勞動力就業。
  “通過探源工作,詳細挖掘了紅螺食品百年老字號起源、歷史沿革以及發展歷程中的各階段歷史,形成了企業百年傳承的完整文化證據。”紅螺食品董事長李效華介紹,目前在全國各大商場、超市建紅螺食品專賣店12個、銷售專柜500余個,零售批發網點7000余個;產品行銷全國20多個省、市、自治區,出口美國、俄羅斯、澳大利亞、日本、韓國、新加坡等15個國家。
責任編輯:李泳潔
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